sobota, 26 stycznia 2013

Orzechowa jajecznica na słodko/ sweet scrambled eggs


...bo w sumie- czemu nie? Jajka mają smak neutralny, skoro jemy słodkie omlety, jajecznica też jak najbardziej może być przygotowana w ten sposób. Ja jestem zachwycona i zdecydowanie będę takie śniadanie powtarzać częściej, szczególnie że wykonanie jest niesamowicie szybkie, a w smaku przepyszne :)

...why not? Eggs have rather neutral taste, so if we eat sweet omlettes, scramble also can be prepared this way. I have fallen in love with this recipe and I'm sure soon I do it again ;)

Składniki( 1 duża porcja)/ ingredients (1 serving)
[acording to this recipe]
-jajko/egg
-2 białka/ 2 egg whites
-banan/ banana
-miód/cukier/słodzik do smaku/ honey/sugar/sweetener
Dodatkowo*/ optional*
-wiórki kokosowe/ shredded coconut
-suszona żurawina/ dried cranberries
-orzechy/ walnuts
-łyżka masła orzechowego/ 1 T peanutbutter
-2 łyżki mleka/ 2 T milk of choise

Banana zmiksować z jakiem i białkami na gładką masę,dosłodzić. Wylać na patelnię z odrobiną masła i smażyć jak zwykłą jajecznicę, do czasu ścięcia się jajek.
Podawać z dodatkiem orzechów, kokosa i żurawiny, polane masłem orzechowym rozpuszczonym z mlekiem
*dodatki mogą być oczywiście dowolne, ale to połącznie jest wyjątkowo dobre

Mix together banana, eggs and honey(sugar/sweetener). Pour in batter onto non-stick pan with a bit of butter or cocnut oil. Than do it like with scrambled eggs- scrap the bottom of the as the batter cooks. Continue until the eggs aren't raw.  Put scramble into a bowl and top with peanut butter melted in milk , walnuts, dried cranberries, and shredded coconut.
*you can choose whatever you want but for me this set is perfect ;)



Teraz tylko pytanie...jeść łyżeczką, czy widelcem? ;)

poniedziałek, 21 stycznia 2013

Hawajska quesadilla


Gdy gdzieś natykałam się na przepis z podobną quesadillę, spotykałam się z określeniem "letnia", "wakacyjna". No tak, rozumiem, ananas- czyli wakacje na Hawajach, wspomnienia plaży, słońca i takie tam. Ja niestety nie mam ani takich wspomeń, ani skojarzeń. Biorąc pod uwagę nasze polskie realia, ananasy zdecydowanie bardziej kojarzą mi sie z zimowymi wieczorami przy kominku, bo to wtedy ich dostępność i cena najbardziej zachęcają do kupna. Tak wiec oto nadszedł idelny czas na tortille w nowe odsłonie.

Składniki( 2 porcje)
-2 duże pełnoziarniste tortille
-pierś z kurczaka
-2-3 plastry świeżego ananasa( ok.150 g)
-2 spore garście sera cheedar startego na tarce o grubych oczkach
-sos barbecue
-sos sojowy
-chilli

Kurczaka pokroic w kostkę, przyprawić chilli i sosem sojowym, podsmarzyć na teflonowej patelni. Na połówkach tortilli rozsmarować sos barbecue, na to ułożyć kawałki kurczka i ananasa. Posypać serem i zapiekać w piekarniku z opcją grill przez kilka minut( można tez podsmażyć na patelni lub podgrzać w mikrofalii)

czwartek, 17 stycznia 2013

Mus bananowo-migdałowy/ almond-banana mousse


 Za rzadkie na pudding, za gęste na smoothie. Może mus?
Sama nie wiem jak określić konsystencję tego deseru. Ze smakiem pójdzie łatwiej: przepyszny!

Too thin for pudding, too thick for smoothie. Maybe a mousse?
It's hard to decribe the texture of this dessert. Much more easier with describing the taste: absolutely delicious!


 Składniki( 2 porcje)/ingredients( 2 servings)
-2 łyżki masła migdałowego( 65 g)*/ 2 T almond butter*
-2 małe banany/ 2 small bananas
-1,5 łyżki miodu/ 1.5 T honey( Splenda is also ok)
-łyżeczka kakao/ 1 tsp cocoa

Wszystkie składniki zblendować. Podawać mocno schłodzone, można nawet włożyć na kilkanaście minut do zamrażarki. Najlepsze z dodatkiem orzechów

Mix all ingredients. Serve chilled, can be also put for 10-15 minutes into freezer. Best with chopped walnuts/almonds.

*myśle że sprawdzi się dowolne mazidło( masło orzechowe, nutella), jednak nie przeczę: migdałowe jest the best :D

*I think every spread can be used( peanut butter, nutella), however... almond butter is definitely my favorite one :D



poniedziałek, 14 stycznia 2013

Moje ukochane!

...masło migdałowe! Jedna z najlepszych rzeczy jakie udało mi się zakupić podczas pobytu w Nowym Jorku, oczywiście przed końcem wakacji nie było po nim śladu... Od tej pory ciągle za mną chodziło, raz nawet wspominałam koleżance "a tam masło fistaszkowe, w Stanach jadłam migdałowe i to dopiero było cudo...."
3 miesiące później odpakowuję prezent świąteczny od niej a tam...moje masło! " Chyba coś wspominałaś, że lubisz, a tata znajomego koleżanki był w Stanach... no i jest masło" To właśnie są prawdziwi przyjaciele


Kilka dni temu w końcu nie wytrzymałam i otworzyłam mój drogocenny podarek. Mmmm...takim je zapamiętałam.
Morał? Słuchać. Nie jest sztuką kupić komuś zestaw drogich czekoladek czy kosmetyków do kąpieli( czy wy też po każdych urodzinach macie kilka nowych płynów z serii Sephora Bath, które zapełniają kolejne półki w łazience?) Jednak prezenty które najbardziej cieszą to te od serca- niespodzianki, lecz wyczekiwane. Niedrogie, a starnnie przemyślane. Dziękuję




No to zabieram się za przepisy z jego udziałem :)

sobota, 12 stycznia 2013

Serniokobrownie "śliwka w rumie"/ "plums in rum" cheesecake brownie


Czy podobnie jak ja uwielbiacie sernikobrwonie? Nie ukrywam, że moja ulubiona wersja to ta ze świeżymi truskawkami(przepis), ale na jej ponowne zrobienie przyjdzie mi jeszcze poczekać(lato,wróć!). Tymczasem na blogu Lubię.. wypatrzyłam takie oto cudo- sernikobrownie w wersji bardziej zimowej i aromatycznej, z dodatkiem suszonych śliwek. Miłośnikom śliwek w czekoladzie( i nie tylko!) na pewno przypadnie do gustu.

Do you like cheesecale brownie as much as I do? I won't be lying- my favorite recipe is fresh strawberry one( recipe), but I will have to wait to be able to make it again (summer, please, came back!). However, on blog Lubię... I saw this recipe- cheesecake brownie in more "winter" and aromatic version, with addiction of dried plums. Perfect cake for "chocolate plums" lovers!



Składniki( na dużą blachę 24x36)/ingredients( 24x36cm cake tin)
Spód/down layer
-100 g gorzkiej czekolady/ 3.5oz chocolate
-100 g masła/ 3.5oz butter
-łyżka rumu/1 T rum
-60 g cukru trzcinowego/ 2oz dark sugar
-20 g cukru/ 1 T sugar
-60 g mąki/ 3 T flour
-2 jajka/ 2 eggs
-szczyta soli/ pinch of salt
Masa serowa/ cheesecake
-1,5 kg sera mielonego półtłustego/ 50oz light cream cheese
-150 g masła/ 4.5 oz butter
-150 g cukru trzcinowgo/ 4.5 oz dark sugar
-250 g cukru pudru/ 9 oz powder sugar
-kilka kropel aromatu rumowego i waniliowego/ vanilla and rum extract
-7 jajek/ 7 eggs
Dodatkowo/additionally
-12 łyżek rumu/ 12 T rum
-5 łyżek kakao/ 5 T cocoa
-400 g suszonych śliwek/ 14oz dried plums

Kilka godzin przed pieczeniem wymieszać w misce rum z kakao, wmieszać śliwki pokrojone w paseczki i odstawić żeby nasiąkły.

Przygotować spód- czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej( ja włożyłam na chwilę do mikrofali). Przestudzone wymieszać z solą, jajkami,rumem i cukrem. Dodać mąkę i zmiksować na gładką masę. Przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia Piec 8 minut w 180 stopniach.
Na przestudzonym spodzie ułożyć śliwki. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 160 stopni

Przygotować masę serową- ser utrzec z masłem, cukrem i aromatami. Nie przerywając ubijania, wbijać po jednym jajku. Delikatnie przełożyć masę na warstwę sliwek
Piec 0,5 h, po czym zmniejszyć temperaturę do 120 stoppni i piec jeszcze przez 50 minut. Wyłączyć piekarnik i studzić cisto w lekko uchylonym

Few hours before baking combine rum with cocoa and diced plums

Prepare down layer- put the butter, sugar and chocolate in a saucepan and heat, stirring occasionally, until the butter and chocolate have melted and the sugar has dissolved. Add the flour, eggs, rum and salt and mix well. Transfer the mixture to the prepared cake tin and spread Smooth the surface with the back of a spoon. Bake in a preheated oven at 350F for 8 minutes. Left to cool, than put the layer of dried plums with rum.


Prepare cheesecake layer-- mix cream cheese with butter, sugar and extracts. Than add eggs one by one without stoping mixing. Transfer onto the layer of plums and put agin into oven changing temperature to 320F. Bake for 0,5 h than change temperaure to 250 and bake for next 50 minutes. Switch on the oven and left the cake there with the door ajar to cool. After few hours place cake in the fridge. Can also sprinkle it with cocoa powder 




wtorek, 8 stycznia 2013

Nuggetsy orientalnie


Nuggetsy z kurczaka... przez kilka lat podstawówki moja ulubiona obiadowa propozycja z menu McDonaldsa i chyba jedno z nielicznych dań, w których byłam w stanie przełknąć mięso.
Przez lata na szczęście wiele się zmieniło, nuggetsów z McDonald's nie jadłam wieki... bo po co skoro w domu można przygotować takie pyszności- zmielone resztki w bułce(?) zdecydowanie przegrywają w starciu ze świeża piersią i sezamowa panierką

 Składniki( 3 porcje)
-pierś z kurczaka
-jajko
-2 łyżki miodu
-3 łyżki sosu sojowego
-pieprz
-sezam
*opcjonalnie: olej sezamowy do smażenia

Jajko rozbełtać z miodem i sosem sojowym, przyprawić pieprzem. Pierść z kurczaka pokroić na małe kawałki, następnie maczać je w jajku i obtaczać w sezamie. Smażyć na tafolnowej patelni, na niewielkiej ilości tłuszczu.


Idealnie pasują do chińskich warzyw na patelnię i sosu chilli( serek homo wymieszany z ostrym sosem chilli-czosnkowym)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...