wtorek, 28 maja 2013

Warzywa z ryżem, kurczakiem i rybą/ Asian vegetabele mix with chicken and fish



Chociaż ja już do szkoły nie chodzę, a do pracy jeszcze nie, to nie zdążyłam zapomnieć jak to jest wracać późno, zmęczona i...bardzo głodna. Najlepszym wyjściem wydaja się być w takiej sytuacji zupki chińskie, ale, ale...aż tak zdesperowana to nigdy nie byłam. Bo w niewiele dłuższym czasie można przygotować dużo zdrowszy i smaczniejszy domowy chiński fast-food

Składniki( 3 średnie porcje lub 2 duże)/ingredients( 2-3 servings)
-torebka ryżu basmati( może być dowolny ale basmati najszybciej się ugotuje)/ 3/4 cup basmati rice
-opakowanie chińskich warzyw na patelnię( ja najbardziej lubię Hortexu "z przyprawą orientalną")/ 1 pack Asian Vegetable Mix
-pół piersi z kurczaka/ half boneless chicken breast
-filet białej ryby/kilka paluszków "krabowych" surimi/ 1 fish filet( any fish may be used)
-oliwa/ olive oil
-pieprz, czosnek, chilli, sos sojowy/ pepper, garlic and soy souce
-opcjonalnie olej sezamowy/ sesame oil( optional)

Ryż gotować przez 13 minut w osolonej wodzie. W międzyczasie na teflonie podsmażyć kurczaka przyprawionego pieprzem, czosnkiem, chilli i sosem sojowym raz rybę/paluszki krabowe. Ściągnąć mięso z patelni, wsypać warzywa. Podsmażać, aż będą gotowe, odłożyć na talerz. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek, wsypać ryż, warzywa, mięso, rybę, dodać sos sojowy i ew. przyprawy jeśli były dołączone do warzyw. Smażyć krótko na dużym ogniu aż ryż stanie się chrupiący. Rozłożyć na talerze. Danie można jeszcze polać olejem sezamowym

Cook rice for about 13 minutes. Meanwhile,  in saute pan, add some olive oil, chicken breast sesoned with pepper, garlic and soy souce and fish. Cook until ready, than add more olive oil, soy sauce, cooked rice and prepared Asian Vegetable mix. Stir all together for a while. Put the dish onto plates, spread with seseame oil.




piątek, 24 maja 2013

Pancakes o smaku bounty/ bounty bar pancakes

Właściwie to jeszcze nie do końca- rozszerzenia dawno za mną, ustne właśnie się zakończyły, został jeszcze tylko poniedziałkowy hiszpański. Ale jako że on się akurat do niczego nie liczy... to tak- już po maturach.
Wykończona, aczkolwiek( nie zapeszać!) usatysfakcjonowana, wracam do świata żywych. Ale czy to wciąż ten sam Świat? Jest dziwnie nieprzewidywalny i zaskakuje mnie na każdym kroku. Gdy kupuję bilet do kina w środę o 22 i chce płacić cenę piątkową( to w środy o tej godzinie można chodzić do kina?). Gdy sprowadzam w kalendarzu datę kolejnej imprezy i coś mi się nie zgadza( to imprezy można robić w poniedziałek?) Na najbliższe 4 miesiące mój harmonogram wymknął się z jakichkolwiek ram wyznaczanych przez dni tygodnia, dźwięki budzika, czy zdrowy rozsądek. Póki co bardzo mi się podoba.

***



Wracając do placków- pomysł narodził się przed jedną z matur, jak zwykle miało być energetycznie i poprawiać humor na najbliższe kilka godzin. Inspiracja- jeden z moich ulubionych batoników, Bounty. Kokos i czekolada to jeden z tych "duetów idealnych". Myślę, że w przypadku tych placków najważniejszy jest krem- przygotowany wieczorem, po nocy w lodówce tężeje przypominając delikatną czekoladę batonika Efekt tak mi się spodobał że już kilka dni później musiałam potworzyć to śniadanie.Zapewniam, że smakuje przepysznie nie tylko przed maturą :)

Składniki( 1 porcja)/ ingredients( 1 serving)

Pancakes/pancakes:
-małe jajko( przy dużym można część odlać)/ small egg
-3 kopiaste łyżki mąki( użyłam ryżowej, ale nada się dowolna)/ 3-4 Tbs rice flour( evry kind can be uded)
-1/6 szklanki maślanki( ok 40 ml)/ 1/6 cup buttermilk
- 1/4 łyżeczki sody/ 1/4 tsp soda
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia/ 1/2 tsp baking powder
-łyżka wiórków kokosowych/ 1 Tbs coconut shreds
-cukier/miód/słodzik do smaku/ sugar/honey/sweetener for taste
Krem/icing:
-2-3 czubate łyżki kremowego serka( np twaróg aksamitny lub President śmietankowy)/ 3 Tbs light cream cheese
-2 kostki gorzkiej czekolady/ 2 pieces of dark chocolate
-2 łyżeczki kakao/ 2 tsp cocoa
-cukier/miód/słodzik do smaku/ sugar/honey/sweetener for taste

Czekoladę rozpuścić, wymieszać z serkiem, kakao, dosłodzić. Odstawić do lodówki. Krem najlepiej przygotować wieczorem, żeby zdążył stężeć przez noc.
Melt chocolate, combine with light cream cheese, cocoa and sugar/honey/sweetener. It is advisable to prepare icing in the evening and refrigerate for all night.

Składniki na pancakes dokładnie wymieszać i usmażyć placki( polecam na oleju kokosowym!)
Mix all pancakes ingredients. Brush a frying pan with the coconut oli. Ladle the batter into the pan forming small pancakes. Cook for 2 - 3 minutes on each side over a medium heat, until golden

Ciepłe placki przekładać kremem i wiórkami kokosowymi(dużo!), można dodać posiekaną czekoladę
Serve with icing, coconut shreds( a lot of coconut shreds!) and dark chocolate


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...